A gastrite é uma das doenças mais comuns; é detectado em duas em cada três pessoas.
A gastrite crônica pode causar complicações como úlceras estomacais ou até câncer. Portanto, recomenda-se que um paciente com essa doença mantenha a digestão normal e siga uma dieta especial, principalmente durante as exacerbações.
Informações gerais sobre gastrite
A gastrite é uma patologia que se manifesta pela inflamação dos tecidos mucosos do estômago. Sua ocorrência é mais frequentemente causada por má nutrição, estresse frequente e imunidade enfraquecida. Se essa patologia não for tratada, ela passa para o estágio crônico e depois para úlcera estomacal e outras complicações.
Os principais sintomas da gastrite são:
- dores de cabeça (se a acidez estiver aumentada);
- ataques frequentes e graves de azia;
- estômago muito pesado após as refeições;
- dor surda na região do estômago;
- imunidade reduzida.
Quais alimentos específicos são permitidos para consumo dependem diretamente do nível de acidez do paciente. A doença em questão ocorre com alta e baixa acidez.
Dieta com baixo teor de ácido
Os médicos aconselham os pacientes com baixos níveis de acidez a consumir alimentos pelo menos 4 vezes ao dia.
Os seguintes alimentos devem estar presentes na dieta dessas pessoas:
- suco de limão ou ácido cítrico diluído;
- canela, sal de cozinha em pequena quantidade;
- massa de trigo duro;
- ovos, mas não fritos;
- peixe;
- laticínios;
- carne cozida;
- óleo animal com baixo teor de gordura;
- azeite ou óleo de girassol;
- legumes cozidos ou cozidos no vapor;
- frutas cozidas ou assadas no forno;
- chá ou café com adição de leite.
Água com um pouco de mel natural, bebida pela manhã com o estômago vazio, ajuda muito. Alimentos gordurosos, fritos e defumados devem ser excluídos da dieta de quem sofre de gastrite. Pessoas com baixa acidez também não devem consumir legumes, batata, repolho, rabanete, arroz, refrigerantes e bebidas alcoólicas.
Nutrição em níveis elevados de acidez
Você precisa comer aos poucos e a cada três horas. Coma apenas alimentos quentes, sem distrações e mastigando bem.
Os produtos permitidos incluem:
- qualquer coisa que seja fervida ou cozida no vapor;
- opções dietéticas de carnes processadas;
- carne de frango ou peru sem pele;
- café com leite.
Atenção! Para evitar ataques de azia, você pode beber um copo de água com uma colher de chá de refrigerante pela manhã.
Os produtos proibidos para esta forma de gastrite incluem:
- queijo duro;
- produtos de panificação frescos, especialmente quentes;
- salo;
- peixe gordo;
- bolos contendo cremes ricos.
Conservas e marinadas são proibidas para todos os pacientes com esta doença. Não se deve comer massa folhada e também é aconselhável excluir as uvas da dieta, pois podem causar inchaço e problemas digestivos.
Recomendações dietéticas gerais
Existem várias recomendações de nutricionistas que ajudarão a manter a digestão normal durante a gastrite:
- Os alimentos não devem ser salgados. É melhor usar sal em quantidades mínimas. Também é necessário adicionar ervas frescas a todos os pratos.
- Você deve seguir uma dieta adequada não apenas durante uma exacerbação, mas também durante o período de remissão.
- A carne e o peixe da dieta da quinta mesa devem ser consumidos picados (costeletas, almôndegas). A carne deve ser separada dos ossos, tendões e articulações.
- Para gastrite, os nutricionistas recomendam beber bastante água. Deve ser água alcalina pura, sem gás.
- Um item obrigatório no cardápio diário de sopas. Várias sopas em purê e primeiros pratos em purê são especialmente úteis.